1177 giorni dalla produzione
1161 giorni in bottiglia
16 giorni in frigo
4.2 Gradazione Alcolica
SanBitter

Fermentazione

Visto l-ottimo risultato della triple (Che ha altri difetti ma non quelli relativi alla fermentazione) abbiamo optato per una camera di fermentazione piu' fresca, partendo dai 18° e chiudendo la primaria sui 16°. Abbiamo poi effettuato il solito cold crush al 6° giorno, per poi travasare. Il 13/10 alle 17 abbiamo concluso il travaso e fatto DryHopping con:

  1. 100g di Fuggle
  2. 50g di Crystal
Questa volta niente zucchero aggiunto, vediamo se cambia il grado di ossidazione del luppolo Imbottigliata siamo riusciti a produrre 33,5 litri di pura beverinità! Abbiamo inserito 4,4g/l di zucchero.

Mashing

Riproviamo la Bitter. Dobbiamo migliorarla. Partiamo da alcuni parametri di mash: ripristiniamo il rapporto acqua grani a 3g/l sperando di ottenere un test dio iodio positivo dopo l'ora di mash.
Purtroppo questo non e' avvenuto! Dobbiamo ancora identificare cosa provochi questo errore...
Il mash e' comunque proceduto molto bene, non abbiamo avuto problemi di bruciature o intoppi in fase di filtraggio. In fase di bollitura abbiamo seguito la ricetta e non abbiamo avuto difficolta'. Purtroppo il grafico si interrompe in quanto mi sono dovuto dedicare all'arduino del frigorifero che ha deciso di fare le bizze... (risolte solo 1 giorno dopo...)

Ricetta

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